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20 de Junio del 2011

Nuevos sabores para la Carta Primavera/Verano de Tugasa

Continuando con nuestro compromiso de renovación, ya están disponibles en nuestros restaurantes las nuevas propuestas para la Temporada Primavera/Verano 2011.

La nueva oferta gastronómica presentada incluye una mayor presencia de platos de la zona y el empleo de productos de la provincia. Esta renovación en las propuestas culinarias busca afianzar a la clientela fiel y seducir al comensal ocasional, desde el paladar.

Durante el pasado invierno ha estado en vigor la carta gastronómica que se presentó, a comienzos de octubre, en el Hotel Las Truchas de El Bosque. Ahora toman el relevo las nuevas propuestas, conforme a los rigores ambientales de las estaciones más cálidas.

Entre la variedad de platos que encontramos en las renovadas cartas de temporada podemos destacar:

Entrantes:

  • Rollitos de Verduras de Temporada con Salsa Agridulce - Restaurante El Aljibe - Castellar de la Frontera.
  • Ensalada de Manzana Caramelizada con Foie y Queso de Cabra - Restaurante El Refectorio - Vejer de la Frontera.
  • Langostinos al Whisky - Restaurante El Peñón de Zahara - Zahara de la Sierra.
    •  Primeros platos:
  • Timbal de Verduritas de la Huerta - Restaurante Villa de Algar - Algar.
  • Albóndigas de Lenguado con Salsa de Puerros - Restaurante El Aljibe - Castellar de la Frontera.
  • Crema de Melón con Virutas de Ibéricos - Restaurante Las Murallas - Olvera.
    •  Segundos platos:
  • Solomillo de Ternera con Paté de Pato al Pedro Ximénez - Restaurante Las Truchas - El Bosque.
  • Chipirones Rellenos de Mariscos con Salsa de la Casa - Restaurante Cabeza de Toro - Medina Sidonia.
  • Nuestra Hamburguesa de Solomillo de Ternera Retinta Rellena de Foie - Restaurante El Refectorio - Vejer de la Frontera.
  • Hojaldre de Rape y Langostinos de Sanlúcar Perfumados con Pilpil de Pimentón de la Vera y Ajos Morados - Restaurante El Almendral - Setenil de las Bodegas.
  • Lenguado a la Plancha con Salsa de Perejil - Restaurante Los Llanos - Villaluenga del Rosario.
    •  Postres:
  • Canutos de Piñones con Mousse de Natillas Caseras y Helado de Pedro Ximénez - Restaurante El Almendral - Setenil de las Bodegas.
  • H'Ays de Galletas y Frutos Secos sobre Crema Pastelera - Restaurante El Refectorio - Vejer de la Frontera.
  • Tarta de Frutos Secos a la Crema - Restaurante El Peñón de Zahara - Zahara de la Sierra.
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